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くるみ(胡桃)は実は栄養価の高いスーパーフード!おやつに登山の行動食に、結構おすすめです

くるみクルミkurumi画像

みなさん、くるみは好きですか?

そうです、あのくるみ割り人形のくるみですね。

ぼくはよく食べます。家に常備しています。

登山の行動食に持っていったりもします。

ぼくはアーモンドやピーナッツといったナッツ類が苦手なんですが、

くるみは食べられるんです。

実はかなり栄養価の高いナッツなんです。

改めて調べてみたので、シェアしますね。

 

 

くるみ(胡桃)の栄養成分表

クルミの栄養の表を引っ張ってきました。

要するに、いろいろな栄養が入っていることだけ伝わればと思いますのですらすらっと流していただいてかまいません。

次章以降では、特筆すべき栄養について書いています。

クルミ(100gあたり)栄養成分表

成分名単位
廃棄率0%
エネルギー674kcal
2820kJ
水分3.1g
たんぱく質14.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質13.1g
脂質68.8g
トリアシルグリセロール当量70.5g
炭水化物11.7g
灰分1.8g


ナトリウム4mg
カリウム540mg
カルシウム85mg
マグネシウム150mg
リン280mg
2.6mg
亜鉛2.6mg
1.21mg
マンガン3.44mg
ヨウ素μg
セレンμg
クロムμg
モリブデンμg



Aレチノール(0)μg
カロテンαμg
βμg
β−クリプトキサンチンμg
β−カロテン当量23μg
レチノール活性当量2μg
D(0)μg
Eトコフェロールα1.2mg
β0.1mg
γ23.6mg
δ2.6mg
K7μg
B10.26mg
B20.15mg
ナイアシン1.0mg
ナイアシン当量4.4mg
B60.49mg
B12(0)μg
葉酸91μg
パントテン酸0.67mg
ビオチンμg
C0mg


飽和6.87g
一価不飽和10.26g
多価不飽和50.28g
コレステロール(0)mg
単糖当量2.8g



水溶性0.6g
不溶性6.9g
総量7.5g
食塩相当量0g
アルコールg
重量変化率%

主なソース: 日本食品標準成分表

 

くるみを食べるとよく眠れて頭がよくなる?

くるみはオメガ3脂肪酸がナッツ類でもっとも多いです。

オメガ3脂肪酸とは…、人体の味方となるアブラのことです。

くるみで摂取出来るのは植物由来のα-リノレン酸(ALA)というもので

EPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)の元となる材料です。

DHAといえば青魚に豊富に含まれています。

魚を食べるとオメガ脂肪酸により睡眠の質が向上し、子供のIQや学力も向上するという研究結果もあるといいます。

昔流行ったお魚のうたでありましたが、

「魚を食べると頭がよくなる〜♪」

というのはあながち間違いではないということですね。

…くるみのお話に戻りますが、DHAの元となるα-リノレン酸(ALA)を多く含むくるみを食べると、

魚のように睡眠や学力の向上にプラスに働くということが言えそうです。

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」によると、オメガ3脂肪酸が欠乏すると皮膚炎などが発症するため、年代によって成人男性は1日2.0~2.4グラム、成人女性は1日1.6g~2.0グラムの摂取目安量が設定されています。

くるみ28gで、だいたい2.5gのオメガ3脂肪酸が含まれています。

28gはだいたいひとつかみくらい。8〜9粒ほどでしょうか。ざっくりと

くるみひとつかみを毎日食べると

よく眠れて頭がよくなり、肌荒れが改善される

ということになります。

勉強や美肌は、継続することが肝心です。

くるみも継続して摂取して、体内からよりよい結果に導いていくというのもいいかもしれませんね。

ぼくはおやつとして机に常備しています。

 


ただし食べ過ぎはNG、カロリー高いです

くるみは実は、100gあたり674kcalキロカロリー

という高カロリーです。

脂質が多めなので、あまり多く摂りすぎると太ります

体内で消化するのも大変だったり、多量の脂質はニキビの原因にもなったりしますので

あくまでちょっとずつ、継続していくのがベターです。

 

ビタミンやミネラルもいろいろ含んでいます

くるみは栄養成分表がずらずら長かったように、人体に有用なさまざまな栄養が含まれています。

ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB6、葉酸、マグネシウム、銅、亜鉛などのビタミンやミネラルをはじめ、食物繊維など健康維持、増進に必要な成分が豊富に含まれます。

抗酸化値がナッツ類で最も高いです。ポリフェノール、メラトニンなど。

抗酸化というのは老けるのを食い止める効果がある

ということです。

 

まとめ、ちょっとずつ継続して食べると体に良い

ここまで、くるみをさんざん褒めてまいりました。

あくまで、ちょっとずつ(8〜9粒程度)をできれば毎日食べるといいようです。

ポイントは、

・カロリーが高い

・脂質が多い

・味方になる栄養が多種、たっぷり

ということでした。

タイミングとしては日中が吉。

脂質が多いので、消化するのに内蔵はわりと頑張ります。

夜に食べると内蔵フル回転で寝付きが悪くなるかもしれません。

うまく取り入れると、勉強や美肌への一助となるはずです。

お試しあれ。

 

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